Những mẹo nấu ăn dành cho bệnh nhân cao huyết áp

0 1094 26.09.2017

Nấu bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình là điều không hề dễ dàng, nhất là khi bạn hoặc người thân đang sống chung với căn bệnh cao huyết áp. Mời bạn độc tham khảo những mẹo nấu ăn dành cho bệnh nhân cao huyết áp để có thể chăm sóc tốt cho mình và người thân.

Thế nào là cao huyết áp

Cao huyết áp còn gọi là tăng huyết áp, là trạng thái máu lưu thông với áp lực tăng liên tục. Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO) và hội Tăng huyết áp quốc tế (ISH) định nghĩa, một người lớn bị Tăng huyết áp khi chỉ  số huyết áp tâm thu được xác định  ≥ 140mmHg và/hoặc huyết áp tâm trương ≥ 90mmHg.

Mẹo nấu ăn dành cho bệnh nhân cao huyết áp

Mỡ máu cao nên ăn gì?

Nếu bạn gặp phải những triệu chứng : Đau ngực/ đau thắt ngực, khó thở, hồi hộp đánh trống ngực, chân có dấu hiệu bị phù…. Hoặc đã được bác sĩ kết luận hẹp tắc mạch vành cần gọi điện tư vấn Bác sĩ theo số: 0932 319 099 để được hướng dẫn liệu pháp phù hợp, bệnh này đặc biệt không được chủ quan.

  1. Tăng cường các loại rau, củ màu đậm (khoai lang, rau chân vịt, việt quất…) vì chúng thường chứa nhiều khoáng chất hơn. Khi chế biến, chỉ nên luộc hoặc xào sơ để bảo lưu chất dinh dưỡng có trong rau.
  2. Hạn chế sử dụng các loại rau củ đóng hộp vì chúng chứa nhiều muối. Trong trường hợp bất khả kháng, hãy rửa rau củ đóng hộp trong nước sạch để giảm bớt lượng muối trước khi dùng.
  3. Nước ép trái cây và sinh tố là đồ uống có lợi cho bệnh nhân cao huyết áp. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý việc sử dụng sữa trong pha chế, nên lựa chọn sữa ít hoặc không béo.
  4. Bạn có thể nấu nhiều hơn và bảo quản trong tủ lạnh, phòng khi bạn quá mệt hoặc quá bận rộn, không thể nấu được; nhưng, bạn không nên lưu trữ đồ ăn đã chế biến quá lâu trong tủ lạnh vì các thực phẩm này sẽ gây hại cho sức khỏe của bạn.
  5. Bạn cũng có thể sử dụng một số thảo dược (quế, húng,...), giấm táo, cà chua, hành tây, tỏi tây, salad,... trong thực đơn chế biến thực phẩm.
  6. Cần đặc biết lưu ý về các loại gia vị trong chế biến. Các gia vị sẵn có hiện nay thường chứa nhiều muối, làm tình trạng cao huyết áp nặng thêm. Thay vì vậy, bạn nên chú ý:
  • Thêm húng tây cho món cá, thịt nạc và súp.
  • Hạt thì là giúp làm món bánh mì, rau củ hầm bớt ngán.
  • Bông hẹ, nước chanh làm tăng hương vị cho salad, rau củ.
  • Hương thảo (rosemary) rất thích hợp cho những món có nhiều thịt, khoai tây, đậu.
  • Một lượng nhỏ bột cà ri là đủ để tạo hương vị nồng nàn, hấp dẫn cho món ăn.
  •  Bột quế có thể là điểm nhấn mới lạ cho nhiều món trái cây và rau củ
  1. Omega-3 là chất béo có lợi cho hệ tim mạch đã được chứng minh. Omega-3 có nhiều trong cá và các loại hạt khác nhau (óc chó, quả bơ, lạc, hướng dương,...). Omega-3 có công dụng kiểm soát huyết áp, giảm mỡ máu xấu, dự phòng xơ vữa mạch, …
  2. Sử dụng tinh bột, nên chọn các loại sản phẩm nguyên hạt. Các ngũ cốc nguyên hạt (chưa qua tinh chế) chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như protein, tinh bột, chất béo, chất xơ,...; ngoài ra còn có rất nhiều vi lượng khác như vitamin B1, E, các khoáng chất như sắt, photpho.
  3. Đối với các loại bánh như bánh mì, bánh muffin,... bạn nên tự làm tại nhà chứ không nên mua ở tiệm bánh. Khi chế biến, bạn có thể dùng chuối, nước sốt táo để thay thế cho các loại bơ, mỡ, hương liệu – vốn không tốt cho huyết áp.
  4. Khi lựa chọn mua bất kỳ nguyên liệu nào, bạn cần đọc kỹ bao bì, thành phần dinh dưỡng trước. Hành động đơn giản này sẽ giúp bệnh nhân tăng huyết áp kiểm soát khẩu phần, muối, cholesterol nạp vào cơ thể.

Cao huyết áp là bệnh có thể khống chế được; bên cạnh việc sử dụng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, chế độ dinh dưỡng là điều không thể thiếu. Hi vọng, những mẹo nấu ăn dành cho bệnh nhân cao huyết áp góp phần giúp cho bệnh nhân cũng như người nhà xây dựng được một chế độ ăn hợp lý, góp phần kiểm soát huyết áp, bảo vệ sức khỏe.

Theo Bác sĩ tim mạch

CARDOCORZ LÀ SẢN PHẨM DUY NHẤT Ở VIỆT NAM CÓ THÀNH PHẦN CAO DONG RIỀNG ĐỎ, MỘT LẦN UỐNG 3 VIÊN CARDOCORZ TƯƠNG ĐƯƠNG VỚI ĂN 1 CÂY DONG RIỀNG ĐỎ TRƯỞNG THÀNH “


1 bầu chọn / điểm trung bình: 5
Google+ Share Facebook Share

Hỏi đáp


Gửi câu hỏi của bạn